原点に戻るとき

秩父の芝桜を観に行くことと、ここのとんかつ屋さんに行くことで自己を振り返るようにしています。

年配のご夫婦が営んでいらして地味ですがお二人のお料理に対する心が本当に感動します。 とんかつはもちろん最初に出るこの12種類の野菜サラダ。どんぶり鉢山盛りで混ぜなくても上から食べていけば美味しく最後まで完食できるように配慮されてます。

飽きさせない品数といい、キャベツの千切り、ご飯、たれ、最後のコーヒーorデザートに至るまで気配りが素晴らしく、何年かに一度は伺って再確認してエネルギーをいただいています。

美味しさと心配りにいつも言葉が出ないぼどです。 本当にいつも感動をさせていただいて変わらないフレッシュな応対も勉強になります。

これからもいろいろなシーンに重ね合わせていきたいと思います。